- 2 Chilischoten (wer es gerne scharf mag nimmt 1Chilischote mehr)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 130 g Xucker light
- 60 ml Weißweinessig
- 1/2 TL Xanthan
Chilischoten und die Knoblauchzehe klein schneiden. Anschließend mit allen weiteren Zutaten bis auf das Xanthan in einen Topf geben 3-5 Minuten köcheln und pürieren.
Das Xanthan einrühren und eindicken lassen. Falls Klümpchen entstanden sind, einfach nochmal mit dem Pürierstab aufmixen. Dann in eine Flasche abfüllen und abkühlen lassen.
