- 10 - 12 Aprikosen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca.4 cm)
- 10 EL Xucker
- 1 rote Zwiebel
- 150 ml Balsamico Essig (hell)oder Reiswein
- 1TL Olivenöl
- 1TL Senfkörner
- 5 Kirschtomaten
- 1/2 Chilischote
Ingwer, Zwiebel, Chilischote, Knoblauch und Tomaten in nicht zu kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten.
Senfkörner,Xucker und Essig zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Aprikosen vierteln und zu den anderen Zutaten geben und 15 Minuten einkochen lassen.
Wenn alles eingekocht ist 1 mal mit den Mixstab kurz aufmixen und heiß abfüllen.
