- 300g Dinkelmehl
- 1 Tüte Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml warmes Wasser
Mehl, Hefe, Salz und Wasser verkneten und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Beim 2. Knetvorgang das Öl hinzufügen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten kleine kugeln formen und auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech legen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°Grad vorheizen und ein Schälchen mit heißen Wasser hineinstellen.
Wenn die Brötchen ihr Volumen verdoppelt haben mit etwas Öl bepinseln und groben Salz bestreuen, in den Ofen schieben und 10 - 15 Minuten bei 200° Grad backen.
