150 ml heißes Wasser mit 2- 3 EL Xucker und Gelatine glattrühren. Dann die Tüte Götterspeise einrühren bis die Flüssigkeit klar ist. Zum Schluss 150g griechischen Joghurt einrühren. Alles in Silikonförmchen (für Pralinen) füllen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und 30 Minuten in Sojasoße, Sesamöl und Currypulver marinieren.
Hähnchenstreifen in einer Pfanne scharf anbraten.
Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Etwas Öl in die Pfanne geben und darin das Gemüse bissfest anbraten.
Das Fleisch zum gebratenen Gemüse geben gut vermengen und abschmecken und auskühlen lassen.
Warmes Wasser in eine Schüssel geben. Jeweils ein Reispapierblatt hineinlegen und für einige Sekunden einweichen lassen.
Die Finger und die Arbeitsfläche mit etwas Wasser anfeuchten.
Sobald das Reisblatt weich und biegsam ist mit dem Einrollen beginnen.
Rundum braten bis sie goldbraun sind. Die Rollen nicht zu dicht ausbacken, weil sie sonst zusammen kleben.
Dazu passt sehr gut die Sweet-Chili-Soße.
Die Reispapierblätter fest aufrollen, dabei die Seiten leicht einschlagen, damit die Zutaten nicht herausfallen können. Auf einem Teller bis zur Verwendung mit Klarsichtfolie dicht abschließen.
Skyr, Joghurt, Eier und Xucker mit dem Schneebesen aufschlagen.
Die Haferflocken fein mahlen, Proteinpulver, Mandeln und Backpulver unter die Joghurtmasse heben.
Den Teig in eine Backform (Silikonform) geben und bei 170° Ober/ Unterhitze 20 - 30 min backen.
Das Rezept ist ein Grundrezept ich hübsche den Teig gerne mit Backkakao, Zimt oder Blockschokolade auf.
Die Mandeln können durch Nüsse ausgetauscht werden.
Wenn kein Proteinpulver zur Hand ist nehme ich gemahlene Mandeln oder Nüsse.
Chilischoten und die Knoblauchzehe klein schneiden. Anschließend mit allen weiteren Zutaten bis auf das Xanthan in einen Topf geben 3-5 Minuten köcheln und pürieren.
Das Xanthan einrühren und eindicken lassen. Falls Klümpchen entstanden sind, einfach nochmal mit dem Pürierstab aufmixen. Dann in eine Flasche abfüllen und abkühlen lassen.
