Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
In der letzten Kochminute 1 fein gewürfelte Zwiebel dazu geben.
Salatgurke, Paprika und Tomaten in feine Würfel schneiden in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Xucker vermengen.
Den Reis (warm) unterheben und einige Stunden ziehen lassen.
Die Kirschen in Topf auftauen lassen und 2 Minuten im eigenen Saft aufkochen lassen.
Alles mit einem Stabmixer zerkleinern, Puddingpulver einrühren und nochmal kurz aufkochen
und mit Xucker Süßen.
Die Kirschmasse gut auskühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und mit dem Kirschmus bestreichen.
Den Teig von der langen Seite aufrollen und in ca.5 cm lange Stücke schneiden.
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Die Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen mit Ei-Milch bestreichen und bei 180° Ober/Unterhitze 15 - 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Den Bärlauch waschen, gut trocknen und mit Öl übergießen.
3 - 4 Tage sollte der Bärlauch durchziehen.
Dinkelmehl, Salz, Hefe und Wasser verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schinkenwürfel und Zwiebelwürfel in einer Pfanne anrösten und in den Teig kneten Knoblauchpaste dazugeben. Den Teig in eine Backform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 230° Grad vorheizen das Brot bei 200° Grad Ober/Unterhitze 1 Stunde backen.
